カツオの生姜煮 スプラウト添え

夏に受けた肌ダメージを食事でもケア 秋特有の乾燥肌を予防しましょう。

材料（２人分）

カツオ	１／２さく（小さめ一口大に切る）
生姜	１０ｇ（千切り）
スプラウト	１パック（お好みの種類で。写真はブロッコリー）
水	１カップ
醤油	大さじ１
酒	大さじ１
みりん	小さじ１
砂糖	小さじ１

作り方

1	小鍋にAを入れ火にかけ沸騰したら、生姜の半量とカツオを加える。再沸騰したら落し蓋をして約１５分弱火で煮て火から下ろし、予熱で味を含ませる。アクがたくさん出る場合は、アクを取る。
2	スプラウトと一緒に器に盛り、残りの生姜を添える。

フードスタイリスト
槻谷順子さん

自宅でフードスタイリング・食卓育・料理教室を主宰。雑誌・料理本・広告・テレビなどでも幅広く活躍中。
HP「料理のある風景」
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