豚肉・ししとう・トマトの八丁味噌炒め

気力・体力UPには食欲回復が大事。“ちゃんとごはん”で夏バテ知らず！！

材料（２人分）

豚バラ肉	１２０ｇ（一口大に切る）
しし唐	８本（ヘタを取り斜め切り）
玉ねぎ	１／２個（薄切り）
中粒トマト	２個（４等分する）
八丁味噌	小さじ１
醤油	小さじ１
砂糖	小さじ１/２
酒	小さじ１
サラダ油	適量

作り方

1	Aを混ぜ合わせ、豚肉にもみ込んで下味を付ける。
2	フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎを炒め、1の豚肉を加えて強火で炒める。
3	火が通ったら、しし唐を加え炒め、最後にトマトを加えさっと炒めたら火を止める。

フードスタイリスト
槻谷順子さん

自宅でフードスタイリング・食卓育・料理教室を主宰。雑誌・料理本・広告・テレビなどでも幅広く活躍中。
HP「料理のある風景」
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